ঈদুল আযহার আর কিছুদিন বাকি। কোরবানির ঈদ মানেই ঈদের দিন খাবার টেবিলে থাকতে হবে গরুর মাংসের হরেক রকম পদ। তাই খাবার টেবিলে আইটেমে চমক ও নতুনত্ব আনতে তৈরি করুন আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংস।

উপকরণ:

গরুর মাংস দেড় কেজি,

পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ,

বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,

আদা বাটা ২ টেবিল চামচ,

টক দই ১কাপ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা চামচ,

কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি,

হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,

আলু বোখারা ১০/১২টি,

কিসমিস বাটা ১ টেবিল চামচ,

কাঁচামরিচ ৪/৫টি,

ঘি ৩/৪ কাপ,

জয়ফল ও জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ।

প্রণালি: পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, লবণ দিয়ে কষিয়ে মাংস ঢেলে আবার কষাতে হবে। দই, হলুদ,মরিচ, গোলমরিচ ও সামান্য গরম পানি দিয়ে আবার কষাতে হবে। বাদাম ও কিসিমিস বাটা ও অর্ধেক আলু বোখারা বাটা (বিচি ফেলে) ও বাকি অর্ধেক আলু বোখারা আস্ত ছিটিয়ে ৫ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন নতুন এই মজাদার আইটেমটি।

×

https://dainiksarod.com

ডাউনলোড