সারাদেশে পাকা আমের সুগন্ধ চারদিকে। এই রসালো ফলটি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। পাকা আম দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু জেলি। বাজারের কৃত্রিম জেলি না খেয়ে ঘরেই তৈরি করে রাখতে পারেন পাকা আমের জেলি।

চলুন এই জেলি তৈরি করতে রেসিপি জেনে নেয়া যাক-

উপকরণ:
পাকা আম- ৫/৬টি
লেবুর রস- ২ চা চামচ
চিনি- ১ কাপ
চায়না গ্রাস- অল্প
লবণ- পরিমাণমতো
পানি-পরিমাণমতো
ফুড কালার- সামান্য।

প্রণালি:
পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিন। ব্লেন্ডারে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন। চুলায় প্যান বসিয়ে ব্লেন্ড করে রাখা আম ছাড়ুন। পরিমাণমতো পানি, লবণ, চায়না গ্রাস ও চিনি দিন। ফুড কালার দিয়ে ভালো করে নেড়ে লেবুর রস দিতে হবে। অনবরত নাড়তে হবে। রং গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন।