কোরবানির ঈদে আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংস

শুক্রবার, ০২ আগস্ট ২০১৯ | ১:০৯ অপরাহ্ণ | 112 বার

কোরবানির ঈদে আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংস

ঈদুল আযহার আর কিছুদিন বাকি। কোরবানির ঈদ মানেই ঈদের দিন খাবার টেবিলে থাকতে হবে গরুর মাংসের হরেক রকম পদ। তাই খাবার টেবিলে আইটেমে চমক ও নতুনত্ব আনতে তৈরি করুন আলু বোখারায় টক ঝাল গরুর মাংস।

উপকরণ:

গরুর মাংস দেড় কেজি,

পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ,

বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ,

পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ,

আদা বাটা ২ টেবিল চামচ,

টক দই ১কাপ,

লেবুর রস ১ চা চামচ,

শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া ১ চা চামচ,

কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি,

হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,

আলু বোখারা ১০/১২টি,

কিসমিস বাটা ১ টেবিল চামচ,

কাঁচামরিচ ৪/৫টি,

ঘি ৩/৪ কাপ,

জয়ফল ও জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ।

প্রণালি: পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, লবণ দিয়ে কষিয়ে মাংস ঢেলে আবার কষাতে হবে। দই, হলুদ,মরিচ, গোলমরিচ ও সামান্য গরম পানি দিয়ে আবার কষাতে হবে। বাদাম ও কিসিমিস বাটা ও অর্ধেক আলু বোখারা বাটা (বিচি ফেলে) ও বাকি অর্ধেক আলু বোখারা আস্ত ছিটিয়ে ৫ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন নতুন এই মজাদার আইটেমটি।

মন্তব্য করুন

Development by: webnewsdesign.com